Con el objetivo de reforzar la protección de la salud pública frente a la listeriosis en la Unión Europea, el Reglamento (UE) 2024/2895 introduce modificaciones en los criterios microbiológicos fijados por el Reglamento (CE) n.º 2073/2005. Esta norma es aplicable a partir del 1 de julio de 2026 y exige a las empresas garantizar límites … Leer más
Cuando llega el calor, la refrigeración pasa de ser «ese equipo que está ahí funcionando» a convertirse en uno de los puntos más sensibles de cualquier industria alimentaria. Una cámara frigorífica que en invierno parecía ir sobrada puede empezar a trabajar con más exigencia en junio, julio o agosto. Cuando esto ocurre, el riesgo no … Leer más
Últimas alertas alimentarias en productos alimenticios. A continuación informamos de las últimas alertas alimentarias en productos comercializados en España. Accede a las alertas sanitarias publicadas por AESAN Si quieres estar al tanto de todas las alertas sanitarias actuales, te facilitamos el acceso a la página oficial de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN). … Leer más
Reglamento de Ejecución (UE) 2026/1507 de la Comisión, de 3 de julio de 2026, de 3 de julio de 2026, por el que se autoriza la comercialización del micelio de Rhizomucor pusillus como nuevo alimento y se modifica el Reglamento de Ejecución (UE) 2017/2470. Reglamento de Ejecución (UE) 2026/1406 de la Comisión, de 26 de … Leer más
La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) ha publicado una nota interpretativa en la que fija los criterios para el empleo de la mención voluntaria «sin fuentes de fructosa» en el etiquetado de los alimentos. El documento responde a la necesidad de proporcionar un marco técnico y jurídico que facilite una información clara … Leer más
La persona titular de la piscina deberá disponer de un documento donde registrar las situaciones de incumplimiento e incidencias aparecidas, incluyendo las medidas correctoras y preventivas adoptadas. Este documento es el Protocolo de Autocontrol, una de las herramientas fundamentales para un buen control de las piscinas, por ello es importante que esté bien redactado y … Leer más
La vida útil de todos los alimentos comercializados tiene que estar justificada, tal y como establece el Reglamento (CE) no 2073/2005. ¿Qué es la vida útil de un alimento? La Vida Útil de un alimento es el periodo de tiempo que transcurre desde la elaboración y envasado del alimento y el momento en el cual … Leer más
OBJETIVOS · Obtener el certificado oficial de mantenedor/responsable de instalaciones de riesgo de Legionella.· Aplicar los tratamientos químicos adecuados al agua para evitar los problemas generados por ésta: corrosiones, incrustaciones, crecimiento de algas y Legionella.· Conocer los parámetros a controlar en el agua.· Entender la importancia del pH para evitar los problemas generados por el … Leer más
DURACIÓN 15 Horas PRECIOGENERAL 75€/ alumno(IVA no incluido) CURSOBONIFICADO Podemos gestionarte la bonificación de la formación a través de tus créditos de FUNDAE OBJETIVOS · Aplicar los tratamientos químicos adecuados al agua para evitar los problemas generados por ésta: corrosiones, incrustaciones, crecimiento de algas y microorganismos.· Conocer los parámetros a controlar en el agua. Entender … Leer más
–Modalidad y duración: online 15 horas –Precio general: 75€/ alumno (IVA no incluido) –Curso bonificado: Podemos gestionarte la bonificación de la formación a través de tus créditos de FUNDAE Objetivos: –Dirigido a: Profesionales del sector industrial, que apliquen y almacenen productos químicos, y entre ellos biocidas (responsables de producción y calidad, operarios que realizan tareas … Leer más
La Asociación Española de Normalización, UNE, ha publicado la primera modificación de la norma UNE-EN ISO 16140-3:202 dedicada a la validación de métodos en microbiología de la cadena alimentaria. La modificación actualiza e incorpora protocolos específicos destinados a la verificación de los métodos de identificación dentro de los laboratorios. UNE-EN ISO 16140-3:2021/A1 El conjunto de … Leer más