La Agencia Francesa de Seguridad y Salud Alimentaria, Ambiental y Laboral (ANSES) ha identificado nuevas medidas para fortalecer la prevención de enfermedades transmitidas por los alimentos relacionadas con los quesos con leche cruda. El informe de ANSES se centra en las bacterias y los quesos identificados como de mayor riesgo en un estudio previo . … Leer más
El Comité Científico avala que las temperaturas de 4 °C y 8 °C son seguras para el mantenimiento de productos con huevo y ovoproductos, alineándose con la normativa general de comidas preparadas. El Comité Científico de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) ha evaluado la seguridad de las condiciones de mantenimiento para … Leer más
Últimas alertas alimentarias en productos alimenticios. A continuación informamos de las últimas alertas alimentarias en productos comercializados en España. Accede a las alertas sanitarias publicadas por AESAN Si quieres estar al tanto de todas las alertas sanitarias actuales, te facilitamos el acceso a la página oficial de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN). … Leer más
El Real Decreto 1026/2025, publicado el 13 de noviembre de 2025 en el Boletín Oficial del Estado (BOE-A-2025-22947), establece una actualización integral de la normativa española sobre la calidad de determinados productos alimentarios de desayuno, con el objetivo de alinear la legislación nacional con las directivas europeas y mejorar la seguridad y la información al … Leer más
Con fecha de 25 de febrero de 2026, se ha aprobado el Real Decreto 142/2026, por el que se modifican y derogan diversas disposiciones en materia alimentaria. Esta norma tiene como objetivo primordial la simplificación administrativa y la adecuación técnica del ordenamiento jurídico nacional a los estándares armonizados de la Unión Europea. Esta disposición actúa … Leer más
La Comisión Europea ha publicado una nota de orientación para facilitar la implementación del Reglamento (UE) 2024/3190. Este documento técnico clarifica las nuevas restricciones aplicables al bisfenol A (BPA) y otros bisfenoles con clasificación armonizada de peligrosidad en materiales destinados a entrar en contacto con alimentos (MCA). Tras la entrada en vigor del Reglamento (UE) … Leer más
La Asociación Española de Normalización (UNE) ha ratificado y publicado recientemente una serie de estándares técnicos críticos para la garantía de la seguridad alimentaria y la salud pública. Entre las novedades destacan las partes 2 y 4 de la norma UNE-EN 14944, para la evaluación de materiales cementosos en contacto con agua, y la norma … Leer más
Real Decreto 142/2026, de 25 de febrero, por el que se modifican y derogan determinadas disposiciones en materia alimentaria. Real Decreto 1026/2025, de 12 de noviembre, por el que se modifican diversas normas en materia de calidad alimentaria para productos de desayuno. Real Decreto 679/2016, de 16 de diciembre, por el que se establece la … Leer más
En TECOAL ofrecemos asesoramiento técnico especializado en seguridad alimentaria para garantizar que tus productos y procesos cumplan con la legislación vigente, las exigencias sanitarias y los requisitos específicos de tus clientes. Nuestra misión es ayudarte a prevenir riesgos, cumplir normativas y asegurar la calidad y seguridad de tu cadena alimentaria. ¿En qué consiste nuestro asesoramiento … Leer más
¿Por qué es clave auditar tu Sistema APPCC? El sistema APPCC (Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico) es la base legal y técnica para garantizar la inocuidad alimentaria en cualquier empresa del sector. Las auditorías periódicas permiten asegurar que los procedimientos se aplican correctamente y que el sistema de autocontrol está actualizado y … Leer más
Modalidad y duración: Presencial. 3 Horas Precio general: Para más información, ponte en contacto con nosotros. Plazas: bajo demanda Curso bonificado: Podemos gestionarte la bonificación de la formación a través de tus créditos de FUNDAE Objetivos: Dirigido a: Dirigido a responsables de calidad, seguridad alimentaria, operaciones, producción, logística y restauración, así como a cualquier profesional … Leer más
OBJETIVOS Capacitar al alumno a realizar operaciones menores que eviten el riesgo de Legionella en las instalaciones. Conocer los parámetros a controlar en el agua. Entender la importancia del pH para evitar los problemas generados por el agua. Cumplir con la normativa vigente (Real Decreto 487/2022). DIRIGIDO A Dirigido al personal de mantenimiento que realiza … Leer más
DURACIÓN 15 Horas PRECIOGENERAL 75€/ alumno(IVA no incluido) CURSOBONIFICADO Podemos gestionarte la bonificación de la formación a través de tus créditos de FUNDAE OBJETIVOS · Aplicar los tratamientos químicos adecuados al agua para evitar los problemas generados por ésta: corrosiones, incrustaciones, crecimiento de algas y microorganismos.· Conocer los parámetros a controlar en el agua. Entender … Leer más
La Comisión Europea ha presentado una nueva plataforma de inteligencia artificial (IA), TraceMap, para acelerar la detección de fraude alimentario, alimentos contaminados y brotes de enfermedades transmitidas por los alimentos en toda la UE. En consonancia con las estrictas normas de seguridad de la UE para los alimentos y los productos importados, esta nueva herramienta … Leer más