| MODALIDAD YDURACIÓN | Presencial 3 horas |
| PRECIOGENERAL | Para más información, ponte en contacto con nosotros. |
| CURSOBONIFICADO | Podemos gestionarte la bonificación de la formación a través de tus créditos de FUNDAE |
| OBJETIVOS | · Sirve para concienciar a los que manipulan y transforman los alimentos sobre los peligros que conlleva la elaboración de alimentos de forma que una vez hecho sepan distinguir esos peligros y evitarlos. · Reconocer los principales microorganismos que provocan las toxiinfecciones alimentarias e identificar los principales focos donde se encuentran los microorganismos. · Identificar los alérgenos y evitar las contaminaciones cruzadas. · Conocer el plan APPCC y los Planes de Prerrequisitos o Planes Generales de Higiene. |
| DIRIGIDO A | Responsables del Sistema de Autocontrol y personal manipulador. |
| PROGRAMA | 1. Peligros para la salud. 2. Buenas prácticas de manipulación. 3. Métodos de conservación de los alimentos. 4. Alérgenos. 5. Planes de Prerrequisitos o Planes Generales de Higiene y plan APPCC. |
| VIGENCIA | Esta formación debe ser actualizada cada cuatro años. Puede consultarlo en el Plan General de Higiene 6 (formación de manipuladores) de su Sistema de Autocontrol. |
Para cualquier consulta, ponte en contacto con nuestro Departamento de Formación: