Curso teórico-práctico: “Etiquetado, valores nutricionales y vida útil de alimentos”. 2ª Edición. En colaboración con la Universidad Pablo de Olavide.

MODALIDAD: Semipresencial (20 horas, donde 5 horas son de teoría, 10 horas de prácticas y 5 horas on-line).

FECHA Y HORA: 9, 10 y 11 de marzo de 2020 de forma presencial y 12 de marzo de forma on-line. Todos los días en horario de 16:00 a 21:00 h. La empresa se reserva el derecho a suspender o aplazar el curso si no se alcanza el número suficiente de alumnos.

LUGAR: TECOAL, S.L., P.I. PIBO. Avd. Castilleja de la Cuesta, 3c. Bollullos de la Mitación, Sevilla.

EMPRESA: Laboratorios MICROAL cuenta con más de 40 años de experiencia en el control de calidad e investigación en el sector agroalimentario y medioambiental, manteniendo desde su creación una apuesta por la calidad y el servicio, y siendo destacado por ello en Andalucía. Desde hace varios años cuenta con su propia consultora, TECOAL, con el fin de prestar sus servicios de consultoría y formación en el sector agroalimentario.

COSTE Y PLAZAS: 125 € (IVA no incluido).

Podemos bonificar su formación al 100%.

Plazas limitadas: 20 alumnos. Reserva tu plaza ¡YA!

INTERÉS DEL CURSO: Con este curso el alumno podrá ampliar sus conocimientos de los tres apartados:

Etiquetado: El Reglamento (UE) nº 1169/2011, sobre Información Alimentaria Facilitada al Consumidor tiene como finalidad proteger la salud de los consumidores y garantizar su derecho a la información.

El etiquetado es el principal medio de comunicación entre los productores y el consumidor, en el etiquetado está la clave para saber lo que comemos.

Valores nutricionales: La información nutricional de un alimento se refiere a su valor energético y determinados nutrientes: grasas, grasas saturadas, hidratos de carbono, azúcares, proteínas y sal.

Además esta información obligatoria puede ser completada con la indicación de la cantidad de una o varias sustancias: grasas monoinsaturadas, grasas poliinsaturadas, polialcoholes, almidón, fibra alimentaria, vitaminas y minerales (presentes en cantidades significativas).

Existen alimentos que están exentos de información nutricional.

Vida útil: El marcado de fechas es obligatorio de los productos alimenticios, conforme al Reglamento (UE) nº 1169/2011, por el que se aprueba la Norma General de Etiquetado, Presentación y Publicidad de los Productos Alimenticios, y es responsabilidad del operador económico.

Estos estudios se realizan para investigar el cumplimiento de los criterios microbiológicos, aplicables al producto, a lo largo de su vida útil.

DIRIGIDO A: Responsables y técnicos de laboratorio y técnicos de calidad. Titulados medios y superiores que deseen adquirir este conocimiento.

OBJETIVOS:

– Adquirir una formación específica en una serie de materias que, con carácter general, no suelen formar parte de los programas de estudio en los Grados o Licenciaturas.

– Mejorar la capacitación profesional de los estudiantes.

– Mejorar la empleabilidad y competitividad profesional de los estudiantes.

– Impulsar el conocimiento y la formación en etiquetado.

DOCENTES:

Ana Armendáriz. Tecnóloga de los alimentos con más de 3 años de experiencia en cursos de formación.

PROGRAMA:

  1. Introducción a los alimentos y la calidad nutritiva de los alimentos.
  2. Las necesidades nutricionales.
  3. Etiquetado nutricional según legislación vigente.
  4. Introducción y los aspectos principales de vida útil. Los alimentos y su estabilidad, el desarrollo y verificación de estudios de vida útil para Listeria Monocytogenes.
  5. Aplicación de los conceptos teóricos.

Para más información contacten con nuestro departamento de Formación:

tecoal@tecoal.net
formacion@tecoal.net
954 395 111
2020-02-09T10:57:49+00:00 Comentarios desactivados en Curso teórico-práctico: “Etiquetado, valores nutricionales y vida útil de alimentos”. 2ª Edición.

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